Pithivier ピティビエ
アーモンドクリーム入りのパイ菓子。
よく焼けたパイは軽やかで香ばしく、
中はしっとりふっくら
鼻に抜けるアーモンドとバターの香り。
シンプルだけどしみじみ美味しい菓子だと思います。
パリパリ、ハラハラ、カサカサ、
パイを頬張る音は落ち葉を踏みしめる音を連想しませんか?
(いささか強引でしょうかね、、、)
朝晩冷え込むようになって空気が乾いてくるこの時期、
こういう味わいの菓子はより美味しく感じられる気がします。
Autumn Leavesでも流しつつ、
秋のコーヒーブレイクにどうぞ。
珈琲とお菓子 つぐみ
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