お店はまもなく丸5年を迎えます。
(本当にありがとうございます。)


当時仕入れた生豆達はどうなったかなと5年寝かせていたイエメンを少しだけ焙煎しました。


まだまだオールドコーヒーの領域ではないけれど、
複雑で深みの出てきている味、香り、まろみ…
オールドの片鱗が確かに感じられて、この先もまた楽しみです。


今日から店内で出しているので、気になる方はぜひ。






珈琲とお菓子 つぐみ