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珈琲とお菓子 つぐみ

札幌の小さな珈琲屋です

Pont-neuf

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セーヌ川に架かる橋「ポンヌフ」にちなんだ焼き菓子。

軽いパイの器に、少しもっちりしたユニークな生地。
赤い実のジュレの酸味と、中に仕込んだリンゴのコンポートが味わいのアクセントになります。

グァテマラやエチオピアの珈琲と特に良く合うと思います。
どうぞお試しください。

ポンヌフは4/15(水)までお作りしてます。
お持ち帰りもできます。

珈琲とお菓子 つぐみ