フランスとスペインにまたがるバスク地方の焼き菓子。
最近何かと話題のスペインバスクですが、ガトーバスクは主にフランスバスクで作られるお菓子です。

ザクザクとしたサブレ風の生地の中に、コクのあるアーモンド入りのカスタードクリームを入れて焼き上げました。
素朴だけれど生地のうまみを感じられる焼き菓子です。
お好みでチェリーのコンポートと一緒にお召し上がりください。

ガトーバスクは4/30(火)までお作りしてます。
ケーキセットは250円
お持ち帰りは350円です。(コンポートは付きません。)

珈琲とお菓子 つぐみ