[ヌガーグラッセ]
明日から7月。
札幌もようやく夏らしくなってきました。

7月の菓子はヌガーグラッセ。
南フランスの地方菓子であるヌガーをグラス(アイス)に仕立てた、冷たいデザートです。

ハチミツのムースに、フルーツのコンフィやナッツなどをたっぷり入れて
甘酸っぱいグロゼイユのジュレで飾りました。

冷たいけれど、コクがあってふんわり軽やか。
アイスのような、ケーキのような、ちょっと不思議な夏のデザートです。

ヌガーグラッセは店内のみ
お飲み物 +250円です。

7月いっぱいお作りしております。

珈琲とお菓子 つぐみ