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珈琲とお菓子 つぐみ

札幌の小さな珈琲屋です

îles flottantes au rhum raisin

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[ラムレーズンのイルフロッタント]
ラムレーズン入りのメレンゲがとにかく好きで、デザート風に仕立ててみました。

イルフロッタントとは「浮島」
カスタード風のソースにメレンゲを浮かべた、クラシックなデザートです。
そこにラムレーズンとカラメルを足して珈琲に合う味わいに仕上げました。

今週末の3日間だけお目見えします。
(15日(金)~17日(日))
珈琲とご一緒にお楽しみいただけましたら嬉しいです。

珈琲とお菓子 つぐみ