[ポンヌフ]
セーヌ川にかかるポンヌフ橋にちなんだクラシックな焼き菓子。

軽やかで香ばしいパイの中に
クリームのような、シュー生地のような、柔らかいユニークな食感の生地を詰めて
フランボワーズのジャムで飾りました。

カスタード的な味わいの生地に、フランボワーズジャムが美味しいアクセントになっています。

30日(月)までお作りしております。

珈琲とお菓子 つぐみ