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珈琲とお菓子 つぐみ

札幌の小さな珈琲屋です

2020年04月の記事

Congo/Mexico

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コンゴとメキシコをオンリストしました。

するっと滑らかで透明感のある味わいのコンゴ。
隣国ルワンダの珈琲もあるので、飲み比べてみるのも良いと思います。

メキシコは華やかさはありませんが、じんわりと広がり沁み入るような香味があります。
(良い意味で)余白を感じさせる珈琲だと思いました。
多くを語らず気付かされることがあるような。

珈琲豆はお届けもできます。
こちらよりご覧いただけます。

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Pont-neuf

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セーヌ川に架かる橋「ポンヌフ」にちなんだ焼き菓子。

軽いパイの器に、少しもっちりしたユニークな生地。
赤い実のジュレの酸味と、中に仕込んだリンゴのコンポートが味わいのアクセントになります。

グァテマラやエチオピアの珈琲と特に良く合うと思います。
どうぞお試しください。

ポンヌフは4/15(水)までお作りしてます。
お持ち帰りもできます。

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