6月のお休み

1日(水)
2日(木)
9日(木)
16日(木)
23日(木)
30日(木)

第一水曜日と毎週木曜日がお休みです。
よろしくお願い致します。

五月らしい、さわやかな陽気が続く札幌です。
このところお店でも冷たいメニューのオーダーが増えてきました。
昼下がり、氷の音がさりげなく耳に入ってきたりして心地よいです。

この季節によくあう香りの豊かな焼き菓子もご用意しております。

｢クロッカン｣
カリッと乾いた食感に、ナッツの香ばしい風味。
噛みしめるごとにナッツの香りがいっぱいに広がります。

コロンビアやブラジルなど、香りのよい珈琲とあわせるのもおすすめです。

珈琲とお菓子　つぐみ

五月も半ばを過ぎ、緑の混じった爽やかな風が吹いています。
昨日は定休日なので、風に吹かれながらまちの中の花を観てまわりました。
ぼんぼりみたいな桜とライラックの紫や白、色とりどりのチューリップが観られました。
この季節は日差しが小針のようで、ちくちく皮膚を刺激し、今日はなんだか火照っているようで、ぽわぽわしています。

そんな季節から初夏に向け、珈琲も新しいものを置いています。南米から「コロンビア」、アフリカから「ケニアマサイ」、そして少しの間切らしていた「モカマタリ」。

モカマタリを五月のようなカップで。

この季節に、マタリはなんだかいい感じです。
あと数日で開きそうな味。
チーズケーキとも合うと思います。

菓子も新しいものがございます。
ご来店お待ちしております。

珈琲とお菓子 つぐみ

日の光や風が心地よい季節になってきました。
このところ店の周りの草木がぐんぐんのびていて、毎日わくわくしながら眺めています。

さて
５月の連休も終わり、先週末から新しいお菓子をご用意しています。
今月はひんやりした口当たりのデザートを。

｢クレーム・カラメル｣
つるりとなめらかな口当たりと、じっくり焦がしたカラメルが美味しいクラシックなデザートです。
ラム酒をひとさじ入れて、より珈琲に合う味に仕上げました。
ぜひお好みの珈琲とお楽しみくださいませ。

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5/18(水)は第二回哲学カフェ開催のため、13時～15時は貸し切りとなります。
よろしくお願い致します。


珈琲とお菓子　つぐみ

GWは悪天候から始まり、五月に入った本日は良いお天気でありました。

限定のシュークリームは、食感や香り、クリームの濃厚さなど、デミタスの珈琲ととても相性がいいように思います。
是非お試しください。

締めの一杯にエチオピアモカハラールを濃い目に点ててじっくりとテイスティング。

香りが個性的で強い珈琲なので、じっくり焼いて味を出す。
やや深めの煎りになるけれど、酸味もじわっと出て、うまくまとまった。
馥郁としたモカ特有の香りが楽しめます。

今週は木曜日も営業しますので、金曜日は振り替えでお休みです。
また、今月１８日(水)は「第二回哲学カフェ」が催されますので、１３時から１５時までは貸切りとなります。
どうぞよろしくお願い致します。

珈琲とお菓子 つぐみ