来月から営業時間を変更致します。

月火水金:１１時から２０時
土日:８時から２０時
定休日:木曜日、第一水曜日

と、なります。
これに伴って朝だけのメニューは土日だけご用意しております。
よろしくお願い致します。

三月も半ばまで来ました。
日に日に陽気も増し、溶け出た土の上には黄緑の斑も見られ、気も解れるようです。

MOCHA MATTARI/KPM ROCAILLE

珈琲とお菓子 つぐみ

ピカッとした表情が美味しそうなサブレ。

ザクザクと粒子の粗い食感に、アーモンドとラム酒がふっと香ります。

これまではサブレだけお皿にのせてお出ししていましたが
最近、自家製のジャムも添えてみました。

しっかり焼きこんだサブレの香ばしく乾いた食感に、とろりとしたジャムをひとさじ。

はさんで食べると食感の落差と味のメリハリが出て美味しいなと思います。
（ジャムはのせるのではなく、はさむのがポイントです。）

ホロホロとくずれやすいお菓子ですが、どうぞ思いきってガブリ！と頬張ってください。

珈琲とお菓子　つぐみ

3月になりました。
今日からお菓子も新しいものをご用意しております。

国産レモンを使ったさわやかなシフォンケーキです。

ふんわり香りの良いシフォンケーキと
レモンママレードのジューシーな酸味
生クリームと一緒にどうぞ。

そのまま食べてもやさしい味で美味しいな、と思います。


生地に入れるレモンの皮をすった時、ふわっとさわやかな香りが周りに広がって
長い冬で縮こまった気持ちに風が抜けたようでした。

北国の春の訪れを感じてもらえたら、と思います。
（でも今日の札幌は吹雪！）

珈琲とお菓子　つぐみ