もうすぐバレンタインなので、
チョコレートのお菓子を作りました。

タルト・モカ

自家製のコーヒーリキュールで風味を付けた、チョコレートのタルトです。

濃厚なチョコレートの味と香り
けれども口当たりはとろりとしていて、すっ となめらかに溶けてゆきます。

コーヒーとチョコレートが一体となった美味しさを味わっていただけたら、と思います。

珈琲とお菓子　つぐみ

こんにちは、札幌はやっと雪が止んだようです。大して降ってはいないですが、雪掻きはいつもどおり億劫になりますね。

最近になって、テーブルや椅子、焙煎器や器具などが、段々とお店に馴染んできている感じがあります。
珈琲やお菓子とおんなじ色、波長で、お店を満たしているようです。

今日みたいな日は、マンデリンが合うと思います。
ふくよかで湿っぽい苦味。
寒い日に、暖かい部屋で飲むととても良いです。

新しくチョコレートの菓子がございます。
そのうちブログでも紹介いたします。
お楽しみに。

珈琲とお菓子 つぐみ

１月のお菓子のご紹介です。

ガレット・デ・ロワ

フランスでは年が開けると
菓子店やパン屋にずらりとこのお菓子が並ぶのだそうです。

しっとりしたアーモンドクリームとパリパリ、ハラハラのパイ
シンプルながらとても美味しい組み合わせです。

中に忍ばせたフェーブ(陶器の人形)を当てた人は
その年、幸運に恵まれると言われています。


1月20日ころまでご用意しております。
新年のお菓子をお楽しみください。

珈琲とお菓子　つぐみ

新年、明けましておめでとうございます。
今年も「珈琲とお菓子 つぐみ」をよろしくお願い致します。

今は、2016年最初の営業が終わりまして、濃く点てた珈琲を飲みながら一息ついています。

本日から期間限定で「トラジャ」を出しています。

気合いを入れて深く焼きこみ、強さのある苦味と膨らみのある甘さが特徴の珈琲に仕上げました。
これからの季節にぴったりです。
ぜひお試しください。

１月のケーキも本日からご用意しております。
近々ご紹介いたします。
お楽しみに。

珈琲とお菓子 つぐみ