コーヒーゼリー　


札幌も湿度が高く気温も30℃近くなり、すっかり夏になりました。
アイスケーキやゼリーなど、涼しくなるようなメニューをご用意しております。


今週末の朝食は、新しいメニューになります。
メニューや予約方法などはこちらからご確認下さい。



今週のメニューです。

-珈琲-
コンゴキブ
ニカラグア　ジャバニカ
マンデリンロングベリー
など。


-お菓子-
タルトシトロン
　…メレンゲとレモンのタルト

ヌガーグラッセ（喫茶のみ）
　…ナッツとドライフルーツが入ったハチミツのアイス

コーヒーゼリー
　…ネルドリップ珈琲のゼリーにさっぱりした甘さのきび砂糖シロップ


スコーンや小さな焼き菓子各種、プチサイズの焼き菓子詰め合わせもご用意しております。


7月の土日は12時からタルトトロペジェンヌ、ボストック、フーガスを販売しています。
カヌレは13時からです。


珈琲豆、テイクアウトコーヒー、ケーキ、焼き菓子お持ち帰りいただけます。



珈琲豆や焼き菓子のギフト・詰め合わせ承ります。
お気軽にお問い合わせください。

ドリップバッグの店頭販売をはじめます。

(内容)
　コーヒー粉15ｇ
　ドリッパー
　説明書




１袋220円～(同銘柄３袋でお得です。)
焼き菓子などとご一緒に。
贈り物にもお使いいただけると嬉しいです。
基本的に注文ごとにお作りしますので、多少お時間をいただきます。
(事前にお知らせ頂けるとスムーズにお渡しできます。)


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ドリップバッグを販売するにあたって「コーヒーを淹れるのが難しい。」「100gを粉で買っても、美味しいうちに飲み切れない。」などなど珈琲についてのお悩みをよく聞くことがあります。
毎年のように「おいしい珈琲の淹れ方」のような書籍が出版されているのを見ると、珈琲を美味しく淹れるのは、色々な面で難しい事なのかもしれないなと、考えてしまいます。
珈琲が趣味であれば、可能な限りお金と時間をかけて美味しい珈琲を追求するのも面白いことだと思いますが、ちょっと一息いれたい時などに毎回こだわりをもって淹れるのは難しい時もあるかもしれません。
そこで当店が出来ることとして、お湯を注ぐところまでの環境を整えることや同じ抽出環境でアドバイスが出来ることかなと考えました。
今回販売を始めるドリップバッグは、毎度同じように抽出できる環境設定(使用量や挽き具合)とアドバイスが出来るような分かりやすい仕様になっています。
使い続けて頂くことで抽出も上達していきますし、説明書通り淹れて頂ければ一定の質になるように思います。
ご自宅でも珈琲と菓子でよいひと時をお過ごしいただけたらと思います。

7月の朝食

・タルトトロペジェンヌ
　…ブリオッシュでカスタードクリームをサンドした南仏サントロペのお菓子

・フーガス
　…ほんのりオリーブオイル風味の南フランスのパン

・ボストック
　…柑橘風味のシロップでしっとりさせてアーモンドクリームを塗って表面をカリッと焼いたブリオッシュ

・フレッシュジュース

・コーヒーorカフェオレ
　…おかわり一杯サービス

土日のみ
10:00-12:00L.O.
※沢山ご用意していますが、売り切れの際はご容赦下さい。
※土日以外の祝日はご用意しておりません。
　
　
ご予約も承ります。
ご予約についていくつか変更点がありますので、予約をされる際は改めてご一読ください。
　
・席数の都合により、予約は10時のみ・2名様までとさせていただきます。
　
・下部に予約状況を記載しておりますので、ご確認いただいてからご予約をお願いします。
　
・キャンセルは原則お受け致しません。ご了承下さい。
　
7月の朝食予約状況
1(土)○
2(日)○
8(土)残席4
9(日)残席4
15(土)○
16(日)○
22(土)○
23(日)臨時休業
29(土)○
30(日)○
　　
◎予約方法(ご来店前日の18時まで)
お名前
電話番号
来店日
人数
を記載の上、メール tugumi.cafe@gmail.com にてご予約ください。
(電話は出られないこともあるので、お手数をお掛けしますがメールでのご予約をお願いします。)
48時間以内に返信が届きましたらご予約完了です。
　
　
珈琲とお菓子つぐみ
平日　12:00-19:00
土日祝　12:00-18:00(朝食は土日10:00-12:00)
水曜・木曜定休
　

６月の朝食　今週末で終わりです。


北海道は日の出が早く、夏至のころは特に一日が長く感じられます。
明るいと気分も良くなりますね。



週末の朝食は、今のところお席に余裕がありそうです。
メニューや予約方法などはこちらからご確認下さい。



今週のメニューです。

-珈琲-
エルサルバドル
コンゴキブ
ニカラグア　ジャバニカ
など。


-お菓子-
ティラミス
　…マスカルポーネクリームと水出し珈琲にほんのりお酒をきかせたティラミス
　※材料がなくなり次第おしまいです。

コーヒーゼリー
　…まろやかなネルドリップ珈琲のゼリーときび砂糖のシロップ

ケークアングレ
　…ほんのりスパイスのきいたフルーツケーキ

スコーンや小さな焼き菓子各種、プチサイズの焼き菓子詰め合わせもご用意しております。


6月の土日は12時からクロワッサンオザマンド、パンスイス、アプリコットのクラフティを販売しています。
（クラフティは店内のみ）

カヌレは13時からです。


珈琲豆、テイクアウトコーヒー、ケーキ、焼き菓子お持ち帰りいただけます。



珈琲豆や焼き菓子のギフト・詰め合わせ承ります。
お気軽にお問い合わせください。

コンゴキブ　夏のアフリカ


札幌まつりが始まっているようで、今日は山車を見ることが出来ました。
まちには観光客も多く、賑やかな日が続きそうですね。


週末の朝食は、今のところお席に余裕がありそうです。
メニューや予約方法などはこちらからご確認下さい。



今週のメニューです。

-珈琲-
エルサルバドル
コンゴキブ
ニカラグア
など。


-お菓子-
ティラミス
　…マスカルポーネクリームと水出し珈琲にほんのりお酒をきかせたティラミス

コーヒーゼリー
　…まろやかなネルドリップ珈琲のゼリーときび砂糖のシロップ

ケークアングレ
　…ほんのりスパイスのきいたフルーツケーキ

スコーンや小さな焼き菓子各種、プチサイズの焼き菓子詰め合わせもご用意しております。


6月の土日は12時からクロワッサンオザマンド、パンスイス、アプリコットのクラフティを販売しています。
（クラフティは喫茶のみ）

カヌレは13時からです。


珈琲豆、テイクアウトコーヒー、ケーキ、焼き菓子お持ち帰りいただけます。



珈琲豆や焼き菓子のギフト・詰め合わせ承ります。
お気軽にお問い合わせください。

ティラミス


だんだん夏らしくなってきました。
過ごしやすい夏になると良いですね。


週末の朝食は、今のところお席に余裕がありそうです。
メニューや予約方法などはこちらからご確認下さい。



今週のメニューです。

-珈琲-
コンゴキブ
ニカラグア
エチオピアグジ
など。


-お菓子-
ティラミス
　…マスカルポーネクリームと水出し珈琲にほんのりお酒をきかせたティラミス

ビスキュイドサヴォワ
　…サヴォワ地方の軽い焼き菓子
　　　クリームと赤いフルーツのジャム添え

ケークアングレ
　…ほんのりスパイスのきいたフルーツケーキ

スコーンや小さな焼き菓子各種、プチサイズの焼き菓子詰め合わせもご用意しております。


土日限定で12時からクロワッサンオザマンド、パンスイス、アプリコットのクラフティを販売しています。
（クラフティは喫茶のみ）
カヌレは13時からです。


珈琲豆、テイクアウトコーヒー、ケーキ、焼き菓子お持ち帰りいただけます。



珈琲豆や焼き菓子のギフト・詰め合わせ承ります。
お気軽にお問い合わせください。

ビスキュイドサヴォワ


六月。
やや湿度が高くなって、段々と繊細な香りが分かりにくくなってしまう季節なので、
個性的な香りのある「エチオピア」や「ケニア」、「マンデリン」などが良いかもしれませんね。


週末の朝食は、土曜日は少しお席の余裕がありそうです。
メニューや予約方法などはこちらからご確認下さい。



今週のメニューです。

-珈琲-
ケニアルオナAB
ニカラグア
エチオピアグジ
など。


-お菓子-
ティラミス
　…マスカルポーネクリームと水出し珈琲にほんのりお酒をきかせたティラミス

ビスキュイドサヴォワ
　…サヴォワ地方の軽い焼き菓子
　　　クリームと赤いフルーツのジャム添え

ケークアングレ
　…ほんのりスパイスのきいたフルーツケーキ

スコーンや小さな焼き菓子各種、プチサイズの焼き菓子詰め合わせもご用意しております。


土日限定で12時からクロワッサンオザマンド、パンスイス、アプリコットのクラフティを販売しています。
（クラフティは喫茶のみ）
カヌレは13時からです。


珈琲豆、テイクアウトコーヒー、ケーキ、焼き菓子お持ち帰りいただけます。



珈琲豆や焼き菓子のギフト・詰め合わせ承ります。
お気軽にお問い合わせください。



営業時間：平日12:00-19:00 土日祝12:00-18:00
定休日：水曜・木曜