2月の朝食のメニューです。

パンオショコラ
ブリオッシュドサンジュニ
ペドノンヌ
赤い実のソース
小菓子
コーヒーorカフェオレ

パリンと割れるクロワッサン生地で美味しいチョコレートを包んだパンオショコラ。

ブリオッシュドサンジュニは、プラリーヌ・ローズ(ピンク色の糖衣をかけたナッツ)入りのブリオッシュ。
華やかな見た目をしていますが、3世紀頃の聖アガトという女性にまつわる逸話から作られた伝統菓子です。
今回はコーヒーに合うクルミでプラリーヌを作っています。

ペドノンヌはシュー生地を揚げたベニエの一種。
外はカリッと、中はとろけるような軽やかな食感です。
ふんわりとオレンジの花水が香ります。
お好みで赤い実のソースとお召し上がりください。

朝食は土日のみ9:00-11:00(L.O.)
祝日であっても、土日以外はご用意しておりませんのでご注意ください。

朝食はご予約も承ります。
ホームページにて予約方法をご確認のうえ、ご来店される週の木曜日までにご予約をお願いいたします。

珈琲とお菓子 つぐみ

カリカリのお焦げの下にはコクのあるなめらかなクリーム。
クレームブリュレは店内のみ、1/31(金)までお作りしています。

珈琲とお菓子 つぐみ

グァテマラ パカマラ。
韻を踏んでいるようで語感が良い名前であります。

パカマラとは、パカスとマラゴジッペという品種を交配させてできた品種なのですが、
特有の丸みのあるふくよかな香味があります。

程よい苦みと混じり合い、すっきりとしつつまろやかで、ほの甘い余韻のある珈琲です。

珈琲とお菓子 つぐみ

クルミとキャラメルのタルト。

ザクザク厚めのサブレ風生地で、たっぷりのクルミとキャラメルを包んだ焼き菓子です。
珈琲とご一緒にどうぞ。
(店には置いてませんが、実はウイスキーとも合うのです。お酒好きな方はぜひ。)

ガレット ドフィノワーズは1/22(水)までお作りしています。
お持ち帰りもできます。

珈琲とお菓子 つぐみ

白ワイン風味のもっちりとしたレアチーズケーキ。

ふんわりと香る白ワインが、ミルキーなチーズのコクを引き立てます。
フワフワの生クリームと一緒にお召し上がりください。

フロマージュクリュは店内でのみお召し上がりいただけます。
２月末まで。

珈琲とお菓子 つぐみ

遅くなってしまいましたが、1月のお休みのお知らせです。

9日(木)
15日(水)
16日(木)
23日(木)
30日(木)

月火水金 12:00-21:00
土日 9:00-20:00

木曜日と第一水曜日が定休日ですが、1/1(水)の振り替えとして、1/15(水)をお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

珈琲とお菓子 つぐみ

明けましておめでとうございます。
2020年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も新年はガレットデロワを焼いています。

香ばしいパイの中には、ふっくらしっとりとしたアーモンドクリーム。
アーモンドは店で皮をむいて、挽きたてのものを使っているので風味満点です◎

今年はフェーブの代わりにアーモンドが入っています。
アーモンドが一粒入っていたら「当たり」です。
フェーブを差し上げますのでお声掛けください。

ガレットデロワは1/12(日)までお作りしています。

珈琲とお菓子 つぐみ