[12月のお休み]

6日(水)
7日(木)
14日(木)
21日(木)
28日(木)

年末年始も通常営業の予定です。
また改めてお知らせ致します。

珈琲とお菓子 つぐみ

[12月の朝食]
12月のメニューはこちらです。

ポム オ フール(焼きりんご)
クグロフ
生クリーム
フレッシュジュース
コーヒーorカフェオレ

ポムオフールは香りのよい青りんごに
自家製のりんごのコンポートとアプリコットジャムを詰めて焼き上げます。
(シナモンは使っていません。)

そのままでももちろん
クグロフにのせたり、生クリームをつけたり
お好きな食べ方でお楽しみいただけたらなと思います。

朝食はご予約もお受けできます。
詳しくはホームページをご覧くださいませ。

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[コンベルサシオン]
サクッと香ばしいパイ生地と
ふっくらとしたアーモンドクリーム。

上掛けの糖衣のカリッとした歯触りも小気味良いです。

ナイフとフォークを添えてお出ししていますが、
手で持ってそのままぱくっと食べてももちろんOKです。

こういった焼きっぱなしの菓子は、手でつまんで食べるのが
一番美味しい食べ方かな、と個人的には思っています。
生地の味や風味をよりいっぱいに感じられますよ。

コンベルサシオンは29日(水)までお作りしております。

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[フランドポワール]
洋梨とカスタードのタルト。
みずみずしいコンポートと、バニラ風味のカスタードクリーム
ほんのりブランデーが香るアプリコットジャムを塗って仕上げました。

22日(水)までお作りする予定です。

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[KENYA]
ケニアを焙煎しました。

味わいの真ん中にある、きりっとした酸味と
鼻に抜ける豊かで力強い香り。

たっぷりとした味わいは洋梨のフランと相性◎です。

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[朝食のご予約について]
土日の朝食についてのお知らせです。

本日より、朝食はご予約もお受けできることと致しました。

予約方法

1.お名前
2.電話番号
3.来店される日時
4.人数
(小さな店なので、一度のご予約で2名様まででお願いいたします)

以上をご記入の上、
来店される週の水曜日までに
tugumi.cafe@gmail.com までメールを送っていただくか、
Facebook かInstagramのメッセージからご予約下さい。

お電話は出られないこともありますので
お手数をお掛けしますがメールかメッセージからのご予約をお願い致します。

キャンセルや変更は原則お受け致しません。
ご了承下さいませ。

ご予約分以外にもご用意する予定ですが、
日によっては売り切れてしまうこともあるかもしれません。
ご予約いただけると確実です。

どうぞよろしくお願い致します。

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[ガトーショコラ]
ヘーゼルナッツの風味が香ばしい、香り高いチョコレートケーキ。

今年はフルーティな酸味のあるチョコレートを選んでみました。

チョコレートの味は濃厚
だけど香りよく、しつこさのない味わいに仕上がったかなと思います。

今年も雪解けのころまでお作りしております。

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[タルト アルザシエンヌ]
アルザス風のリンゴのタルト。

リンゴの香りを引き立てるのは、白ワインと塩味のタルト生地。
少し大人っぽい仕上がりのタルトです。

11月中旬までお作りする予定です。

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今月の朝食は

パンオショコラ
ショーソンポティロン
タルトオシュクル
フランボワーズジャム
フレッシュジュース
珈琲orカフェオレ

ショーソンポティロンはリッチなかぼちゃクリーム入りのパイ。

タルトオシュクルは、ヴェルジョワーズというコクのあるお砂糖や
生クリームを振りかけて焼いたブリオッシュです。

朝食は土日のみ9:00～11:00(L.O.)
(祝日はご用意しておりませんのでご注意下さい。)

焼きたてのヴィエノワズリーと珈琲で、
週末の朝のひとときをお楽しみいただけたらと思います。

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