2月の朝食のメニューです。

パンオショコラ
ブリオッシュドサンジュニ
ペドノンヌ
赤い実のソース
小菓子
コーヒーorカフェオレ

パリンと割れるクロワッサン生地で美味しいチョコレートを包んだパンオショコラ。

ブリオッシュドサンジュニは、プラリーヌ・ローズ(ピンク色の糖衣をかけたナッツ)入りのブリオッシュ。
華やかな見た目をしていますが、3世紀頃の聖アガトという女性にまつわる逸話から作られた伝統菓子です。
今回はコーヒーに合うクルミでプラリーヌを作っています。

ペドノンヌはシュー生地を揚げたベニエの一種。
外はカリッと、中はとろけるような軽やかな食感です。
ふんわりとオレンジの花水が香ります。
お好みで赤い実のソースとお召し上がりください。

朝食は土日のみ9:00-11:00(L.O.)
祝日であっても、土日以外はご用意しておりませんのでご注意ください。

朝食はご予約も承ります。
ホームページにて予約方法をご確認のうえ、ご来店される週の木曜日までにご予約をお願いいたします。

珈琲とお菓子 つぐみ